Rojano Todi Rosso Superiore

ロジャーノ・トディ・ロッソ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実やプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらに熟成によるトースト香やバニラの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味と酸味が広がり、中間にシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさとほのかな甘みが続く。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートやコーヒーの風味が漂う。

ロジャーノ・トディ・ロッソ・スーペリオーレは、イタリアで名高いトゥデルヌムが手掛ける赤ワインで、地域特有のテロワールを反映した深みのある味わいが特徴です。多様な土壌と気候条件が組み合わさり、豊かな風味を生み出しています。イタリアの伝統と革新が融合したこのワインは、食卓を華やかにする一品としても評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
野菜のリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、醸造過程での抽出には注意が払われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光に当たると輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味もバランス良く感じられる。全体的に滑らかで、飲みごたえがある。

総合

2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。ディナーや特別な集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5