テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられる。最後に、第三アロマとしてバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間は柔らかく、フィニッシュには心地よい酸味が残り、余韻にはスパイシーな風味が広がる。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
サンタ・ルシア・ハイランズ・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国カリフォルニア州のサンタ・ルシア・ハイランズ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者のチューダーは、特にピノ・ノワールに力を入れ、テロワールの特徴を生かしたワイン作りを行っています。冷涼な気候と多様な土壌が、果実味豊かでエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫された後、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成は主にオーク樽を使用し、フレンチオーク樽で数ヶ月間熟成させることで、果実味とバニラのニュアンスが融合する。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体的にバランスが取れた香りの広がり。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられ、中盤には柔らかいタンニンが滑らかに溶け込む。酸は心地よく、全体のバランスを保ちながら、後味にかけて果実味が持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルもあり、特に食事とともに楽しむシーンに適している。