テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、やや濁りがある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スモークやコーヒーのニュアンスが加わる。バラや香草の繊細な香りも見られる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではスパイシーさとタンニンのバランスが楽しめる。フィニッシュは長く、ジャムのような甘さが残る。 【余韻】スモーキーでフルーティーな余韻が心地よく続く。
ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、トゥクルはその代表的な生産者の一つです。南アフリカの多様な気候と土壌が融合し、フルーティーさとスモーキーさを兼ね備えたユニークな個性を持っています。ピノタージュは、他の赤ワインとは異なる独自のキャラクターで、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュの醸造には、温度管理された発酵が行われ、果実由来の香りを最大限に引き出すために、スキンコンタクトを行うことが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが多いです。これにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感がありながらも濃厚な色調。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。複雑さが増し、微かなバニラやカカオのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが口の中に広がる。中盤ではスパイシーさと酸のバランスが良く、タンニンはしっかりとしているが滑らか。余韻には果実味とともにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良い。バランスの取れた味わいがあり、集まりや特別なシーンにもおすすめ。