テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、わずかなハーブの香りが感じられ、徐々にバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはクリーンで洗練された余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと果実の風味が残る。
トゥプンが生産するレゼルヴ・シングル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、トゥプンガト地区の特異なテロワールから生まれた高品質な赤ワインです。このワインは、厳選された単一のブドウ畑からの収穫で、果実味と骨格のバランスが特徴です。生産者は持続可能な農業に注力し、地元の風土を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を引き立てつつ複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした足が現れる。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランスを取り、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや大切な場面での提供に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201614%
201514%
201414%
201314%