テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが続き、最後にトーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感とともに、ミネラル感も感じられます。中間は滑らかなタンニンとともに、ダークチョコレートのニュアンスが広がり、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻で、ダークフルーツとスパイシーなニュアンスが残る。
エステート・グロウン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ターキー・フラットの自社農園で栽培されたブドウを使用しています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に適しています。ワインは濃厚なフルボディで、深い果実味としっかりとしたタンニンが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が支配的で、次第にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口に広がり、酸も程よく感じられる。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での食事に適している。