テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、微かなオークの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には甘やかな果実の膨らみが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には黒果実の風味が感じられます。
オールド・バインズ・ジンファンデルは、カリフォルニアの名門生産者ターレイが手掛ける赤ワインで、古いブドウ樹から生まれる力強い個性が魅力です。テロワールの影響を受けた豊かな味わいと、ジンファンデル特有の果実味が特徴で、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
バーベキューリブ
ラザニア
スパイシーチキン
マッシュルームのリゾット
チーズプラッター
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが現れる。オークの香りも感じられ、全体的にリッチな印象を与える。
味わい
果実味のダイナミックなアタックが印象的で、豊かな中盤ではスパイスと共にしっかりしたタンニンが感じられる。酸はバランスよく、全体に丸みを持たせている。余韻にかけてはフルーティーさが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。少し冷やしても良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5