テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ローストしたコーヒー豆やダークチョコレートの香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間にはしっかりしたタンニンがあり、ボディが豊かです。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
レオポルディナ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するターンブルによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ターンブルは、品質重視のアプローチを採用しており、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵を行い、発酵後はオーク樽で熟成されることが多いです。ターンブルでは、通常、フレンチオーク樽を使用し、約18ヶ月間熟成させることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過させると深い輝きを放ち、粘性も高く、グラスに残る筋がしっかりと見える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出し、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。後味にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが理想的。今後の熟成でさらに深みが増すだろう。