Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、オークの香りが感じられ、徐々にバニラやレザーのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実味の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスの香りがゆっくりと感じられる。

ターナーズ・クロッシングはオーストラリアのベンディゴに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ぶどうがしっかりと成熟する環境が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは力強い味わいが特徴で、食事と一緒に楽しむのに最適な赤ワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
オーク

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
果実味の膨らみ
スモーキーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
煮込み料理
濃厚なパスタ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、果実の風味を引き出しつつ、樽由来の香りも加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を通すと鮮やかさがあり、粘性も感じられる。

香り

開封直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。今後の熟成によりさらに複雑さが増す可能性が高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5