テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、オークの香りが感じられ、徐々にバニラやレザーのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実味の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスの香りがゆっくりと感じられる。
ターナーズ・クロッシングはオーストラリアのベンディゴに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ぶどうがしっかりと成熟する環境が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは力強い味わいが特徴で、食事と一緒に楽しむのに最適な赤ワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スパイス
オーク
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
果実味の膨らみ
スモーキーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
煮込み料理
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、果実の風味を引き出しつつ、樽由来の香りも加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を通すと鮮やかさがあり、粘性も感じられる。
香り
開封直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。今後の熟成によりさらに複雑さが増す可能性が高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%