テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマとしては軽やかなバターの香ばしさ、第三アロマにはトーストやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ブラックフルーツの濃厚さが広がり、ミドルにはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】心地よい甘さとスパイシーさの長い余韻。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島原産の赤ワイン用ブドウ品種であり、タソック・ジャンパーが生産するこのワインは、サン・フアン地域の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。豊かな果実味とともに、土壌と気候が生み出す独特のテロワールが表現されています。エレガントさと力強さを兼ね備えたこのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ブドウの個性を最大限に引き出すための丁寧な醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に存在感を放つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が心地よい。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、全体のバランスが良い。余韻にはフルーティな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。