【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実やプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。時間と共に芳醇な香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みと酸味のバランスが取れ、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、ブラックベリーのような風味が残る。
オーガニック・モナストレルは、サン・フアン産の赤ワインで、タソック・ジャンパーによって生産されています。このワインは、オーガニック栽培にこだわり、環境に配慮した方法で育てられたモナストレル種のぶどうを使用しています。サン・フアンの特異な気候と土壌が、特徴的な風味を生み出し、飲み手に新しい発見を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるような方法で仕上げられています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなハーブのニュアンスが現れる。果実とともに土壌の香りも感じられ、奥行きのあるアロマが展開する。
味わい
アタックはしっかりとしており、滑らかな舌触り。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりしたタンニンが心地よい。酸のバランスも良く、全体的に調和が取れている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。バーベキューや家庭でのカジュアルな食事に適している。