【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの香りがあり、第二アロマには軽い酵母の香りが感じられる。さらに、白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はジューシーな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が心地よく続く。
タソック・ジャンパーが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、アルゼンチンのサン・フアン産の白ワインで、爽やかさとフルーティーな香りが特徴です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質のブドウが育つため、フレッシュで飲みやすいスタイルに仕上がっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されることが推測されます。熟成は一切行わず、早めに瓶詰めされることで果実味が際立ちます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開けた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、ミッドパレットでは酸味と果実味が調和し、ほどよいボディ感を感じます。タンニンは低く、酸は明瞭で、全体的に爽やかな印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードやサラダとのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュな状態で楽しむのがベストです。