テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ミント）、バニラの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間ではスパイシーさとバニラのニュアンスが感じられ、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが広がり、余韻が長い。 【余韻】フルーティでスパイシーな後味が楽しめる。
タソック・ジャンパーが手がけるこのシラーは、アルゼンチンのサン・フアン地区で生産されています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、フルーツの風味と酸味がバランスよく調和したワインが生まれます。シラーは果実味が豊かで、スパイシーさも感じられるため、食事との相性が良く、飲み手を楽しませる素晴らしい赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、果実を手摘みで収穫後、選別し、ステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように熟成期間が設けられています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的なシラーのスタイルを考慮すると、12ヶ月程度かもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、視覚的に力強さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滞留する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに、土やハーブのアロマも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなブラックチェリーやダークフルーツが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。滑らかな口当たりが特徴で、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも持つ。バーベキューや赤身肉と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーに適した選択。