テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味の膨らみが感じられ、滑らかなタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとわずかなスパイス感が残る。
テンプラニージョは、スペインを代表する赤ワイン用のぶどう品種で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。タソック・ジャンパーは、国際的なワインを提供する生産者で、サン・フアン産のテンプラニージョはその多様性を示しています。テロワールの影響を受けながら、柔らかく親しみやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
チェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
中程度の酸味
バランスの良い甘さ
料理との相性
グリルした赤身肉
パスタ・ボロネーゼ
タコス
チーズプレート
焼き鳥
醸造について
テンプラニージョは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
最初は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やタバコの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、徐々にスパイシーさが加わる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻には黒果実の余韻が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%