テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、微かなスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけて長い余韻が続く。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的。合計470文字
トゥトゥンジャンが手がけるシングル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、クリコ・ヴァレーの特異なテロワールを反映した赤ワインです。選りすぐりのブドウから生まれるこのワインは、豊かな風味と構造を持ち、飲む人を魅了します。生産者のこだわりが感じられる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑な風味を与える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が目を引く。輝きもあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒果実が印象的。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、しっかりとした構造を感じる。余韻にかけて滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、しっかりとした熟成ポテンシャルが感じられる。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5