テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは細かく持続性があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りがあり、第二アロマとして軽やかなパンや焼き菓子の香ばしさが広がります。さらに、第三アロマとしてナッツやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、程よい酸味と果実味が調和しています。中間ではクリーミーな質感が口の中に広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
クローネ・シャルドネ・ピノ・ノワールは、南アフリカに位置するタルバッハで生産されるスパークリングワインで、トゥイ・ヨンゲ・ヘゼレンによって造られています。この生産者は、伝統的な製法と最新の技術を融合させ、品質の高いワインを生み出すことで知られています。特に、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドから生まれるバランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クローネ・シャルドネ・ピノ・ノワールは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドした後、伝統的な瓶内二次発酵を行い、数か月間の熟成を経てリリースされます。熟成中は、酵母の風味がワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、微細な泡が立ち上り、輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を引き締めます。中盤では桃やシトラスの果実味が広がり、後味にはミネラル感が残ります。タンニンは感じられず、酸のバランスが良い印象です。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できます。特に前菜やシーフード料理と合わせると素晴らしい相性を見せます。