Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加えて、スパイスやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間にはシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻はしっかりとしており、ダークチョコレートのような風味が残る。

Twenty Benchはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主力にしています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候を活かし、高品質な赤ワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはしっかりとしたボディと豊かな風味で知られ、エレガントかつ力強いスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸味

料理との相性

ステーキ
ローストラム
グリルドベジタブル
チーズプレート
チョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成は12ヶ月程度行い、果実味を引き出しながらも、樽からの風味がバランスよく加わるよう工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、エッジにはわずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒果実のアロマが前面に立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5