テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、バラの香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはカカオの香りも現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で膨らみを生む。フィニッシュはしっかりとした酸味とともに、ほのかにスモーキーな余韻が続く。 【余韻】長く、チョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ツイステッド・リバーが手掛けるカベルネ・メルロは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと柔らかさが共存し、バランスの取れた味わいが特長です。デイリーに楽しめるワインとして、カジュアルな食事とともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の鮮度を保つために低温で行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるための一定の期間が設けられます。細かな熟成期間は不明ですが、通常12ヶ月以上の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが現れ、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。