Cabernet-Merlot Red River by Nigel White

カベルネ・メルロ・レッド・リバー・バイ・ナイジェル・ホワイト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、そこにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。

カベルネ・メルロ・レッド・リバーは、オーストラリアのTwo Furlongsによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと気候条件に恵まれた地域で育まれ、果実味が強く、しっかりとしたタンニンが特徴です。生産者は、持続可能な農法を追求し、品質を重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
ミートパイ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はオーク樽にて行われ、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も豊かに感じられます。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックカラントやプラムが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さを増していきます。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸もしっかりしていてバランスが取れています。余韻にはベリーのフレーバーが残ります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に肉料理やチーズと相性が良いです。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成が期待できます。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5