テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にオークやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、中間でスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてリッチな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の甘さが残ります。
Ares（アレス）はオーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地区で生産される赤ワインで、Two Handsの手による高品質なワインとして知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれることで有名です。Aresは、力強い果実味と複雑な香りを持ち、高級感あふれるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Aresは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。樽熟成により、ワインに豊かな風味と複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とバランスを保ちながら、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。果実の熟成した香りが心地よく、全体的にバランスの取れたアロマとなる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではスムースなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。タンニンはしっかりしているが、エレガントな仕上がり。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで幅広く楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンや友人との集まりに最適。