テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラのような甘さが後から広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、豊かなボディを持ちます。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地よく続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
コーチ・ハウス・ブロック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルから生産される赤ワインです。トゥー・ハンズは、テロワールを重視したワイン造りを行っており、この地域の特性を生かした力強いカベルネ・ソーヴィニヨンを提供しています。果実味とバランスの取れたタンニンが魅力的で、特別な食事シーンにもぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成は通常12ヶ月以上行われ、果実の風味を引き出すためにフレンチオークが使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではリッチなタンニンが滑らかに広がり、酸がバランスを保つ。フィニッシュにはココアやコーヒーのニュアンスが残り、心地よい余韻が続く。
総合
2016年のヴィンテージは非常に良好で、今後5-10年の熟成が期待できる。特別な食事やパーティー、または静かな夜にぴったりのワイン。