テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュには心地よいタンニンと酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続します。
コペランド・ヴィンヤード・シラーは、ヤキマ・ヴァレーのトゥー・マウンテンが生産する赤ワインで、豊かな風味と深い色合いが特徴です。この地域の特徴的なテロワールと、シラーの特性を活かしたワインは、果実味とスパイシーさが見事に調和しています。バランスの取れた酸味とタンニンが感じられ、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下で行われ、果実の特性を引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスに注ぐと縁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主導し、時間が経つとスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーさと酸味が絶妙に融合。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持ちつつも飲みやすい。酸のバランスも良好。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。