テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には柔らかいタンニンと果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長めで、果実の余韻が心地よく続きます。
ヒドゥン・ホース・レッド・テーブルは、ヤキマ・ヴァレーのトゥー・マウンテンによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、様々なぶどう品種が育成されています。このワインは、カジュアルながらも奥深い味わいを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために短期間熟成されています。一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を形成する。
香り
香りは開いた直後から黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、全体的にリッチで魅力的な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が最初に感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした構造を提供。余韻には微かなスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいを楽しむことができる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、5年程度の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適なワイン。