テイスティングノート
【外観】淡いグリーンがかった黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな果実香、続いてミントやバジルのハーブ香が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュには軽い酸味とほのかな甘みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、グリーンアップルの風味が印象的です。
マルセラ・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、トゥー・マウンテンによって生産されるヤキマ・ヴァレーの代表的な白ワインです。ヤキマ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ソーヴィニヨン・ブランの特性を際立たせており、フレッシュさとアロマティックな要素が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、オーガニック栽培の理念を反映し、自然な風味を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成されると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実の風味を最大限引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい緑がかった色合い。輝きがあり、視覚的に新鮮感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした腿が見える。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴの香りが現れ、全体のアロマがより複雑になる。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに感じられ、特に青リンゴとパイナップルのフレーバーが強調される。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
このワインは2023年頃が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルもあるため、数年の熟成を経ても楽しめる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンにおすすめ。