Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】口当たりは滑らかで、フレッシュな果実味がアタック。ミディアムボディで、しっかりとした酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイスのアクセントが残る。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が長く続く。

トゥー・オーシャンズが生産するピノ・ノワールは、南アフリカの多様なテロワールを反映した赤ワインです。海に近い温暖な気候と異なる土壌条件が、フルーティでありながらも複雑な味わいを生み出します。初心者から愛好者まで幅広い層に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
良好な酸味
ミディアムボディ

料理との相性

鶏のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
パスタ・アラ・アラビアータ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、果実の魅力を引き立てるために適度な期間熟成させます。一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つと、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。全体的にバランスが良く、心地よい酸味が感じられる。

総合

このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持っている。特に軽いお料理や鶏肉料理とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5