テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スモーキーで土っぽいニュアンスも感じられます。次第にバニラやスパイスの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がります。中間では柔らかなタンニンが支え、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが特徴です。
トゥー・オーシャンズのピノタージュは、南アフリカの独特なテロワールを反映した赤ワインです。ピノタージュはこの地域特有の品種で、深い果実味とスモーキーな風味が特徴です。南アフリカの気候条件により、熟成による複雑さが生まれ、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら果実味を引き出します。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われると推測されます。この過程で、ワインは複雑さを増し、風味が洗練されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、グラスを傾けると豊かな色合いが広がる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りは奥行きがあり、少しのバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。果実味とスパイシーさが調和し、心地良い味わいを提供する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや家庭料理との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。