テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、パッションフルーツ、ハーブが感じられ、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが広がります。 【味わい】最初は爽やかな酸味が広がり、中間で果実味が膨らみ、最後はクリスプな余韻が残ります。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心地よく続きます。
トゥー・オーシャンズのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれたフレッシュでフルーティーな白ワインです。海洋性の気候が影響し、果実味と酸味のバランスが絶妙。軽やかで飲みやすく、特に夏の暑い日や軽食とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
パッションフルーツ
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
パン
フレーバー
フレッシュ感
爽やかな酸味
果実味の凝縮感
クリスプな後味
料理との相性
シーフードサラダ
アボカドトースト
カプレーゼサラダ
焼き魚
軽いパスタ料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュさを保ちながら行われます。熟成については短期間で行われることが多く、果実の特徴を引き立てるため、樽熟成は行われない場合が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスに注ぐと美しい流れを見せる。
香り
フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。冷やすことで香りの繊細さが際立つ。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘系の果実味が口の中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味は心地よくバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられないが、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、今後1-2年は楽しめる。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5