テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは持続性があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、パンの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実感が広がります。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュは軽やかで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の清涼感が特徴です。
トゥー・オーシャンズは南アフリカのワイナリーで、海洋の影響を受けたテロワールから高品質なワインを生産しています。このソーヴィニヨン・ブラン・スパークリングは、爽やかでフルーティな特性を持ち、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別なイベントまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
爽やかさ
果実感
クリーミーさ
軽快な酸味
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンマリネ
フルーツタルト
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、その後二次発酵を経てスパークリングとなります。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えることが目的です。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が立ち上る様子が見られ、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラル感が顔を出す。爽やかさと複雑さが共存する香り。
味わい
口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、続いて果実の甘みが広がる。中盤ではクリスピーなテクスチャーを持ち、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は現在であり、若々しさと爽快感が楽しめる。今後数年の熟成ポテンシャルも感じられ、アペリティフや軽食との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5