テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに加え、ハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がるフルーティーな味わいが特徴です。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで引き締まった印象です。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかな柑橘系の風味が残ります。
ツー・ピークスのソーヴィニョン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産される代表的な白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニョン・ブランに適した条件を提供しています。このワインは、フレッシュな酸味と豊かなアロマを持ち、食事と非常に相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推測されます。一般的に、ソーヴィニョン・ブランはオーク樽での熟成は少なく、フルーティーな特性を引き立てるためにステンレスを使用することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしている。中盤ではパイナップルやグレープフルーツの味わいが広がり、余韻にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほぼなし。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。シーフードや軽めのサラダとともに楽しむのが推奨される。