Convergence Sauvignon Blanc

コンバージェンス・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】薄い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマ、ミントやハーブの香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間は果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】果実味が残り、爽やかな余韻が長く続く。

コンバージェンス・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される白ワインで、トゥー・リバーズが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって特有のテロワールが形成され、特にソーヴィニヨン・ブランに適しています。フレッシュでフルーティなスタイルのワインとして、多くのワイン愛好者に親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
ミント
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘み
すっきりとした酸味

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
カプレーゼサラダ
アボカドトースト

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはステンレススチールを使用し、約6ヶ月間熟成されることが推定されます。これにより、フレッシュな果実味が維持されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、軽快な印象を与える。

香り

最初は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブや白い花の香りが感じられる。全体的にフレッシュで爽やかな印象。

味わい

アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではピーチやライチのフルーティーさが広がり、バランスが取れている。タンニンは低く、飲みやすさが際立つ。

総合

今飲むには最適な飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5