テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘類、ハーブの香りが広がり、徐々に白い花やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がり、中間では豊かな酸味とミネラル感がバランスをとる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は長く、グレープフルーツのようなほのかな苦味が残る。
ツー・シスターズはカナダで高品質なワインを生産するワイナリーで、特に地元のテロワールを活かしたワイン作りに注力しています。このソーヴィニヨン・ブランは、カナダの気候と土壌がもたらす特有の風味を反映しており、新鮮さと凝縮感を兼ね備えた白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな果実味
高い酸味
ミネラル感
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アジアン料理
チーズプレート
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが予想されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュな果実味を引き出すように配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感に満ちています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れ落ちます。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。清涼感とともに、穏やかなミネラル感も感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がります。中盤では酸のキレが際立ち、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲みごたえです。
総合
2020年ヴィンテージは今飲み頃で、フレッシュさが楽しめます。熟成ポテンシャルもあるため、数年は楽しめるでしょう。ピクニックや軽食と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5