テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマには白桃、洋梨、花梨の果実香が広がり、第二アロマではトーストやバターの香ばしさが漂う。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感があり、中間はクリーミーでボリューム感がある。フィニッシュにかけては、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ナッツの風味が感じられる。
トゥー・トゥルースが手掛けるシャルドネ・ピノ・ノワールは、ライムストーン・コーストの特異なテロワールを反映したスパークリングワインです。この地域は冷涼な気候と石灰質土壌が特徴で、繊細でエレガントなワインを生むのに適しています。シャルドネとピノ・ノワールのブレンドが、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた魅力的なワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵は瓶内で行われる。熟成期間は約12ヶ月で、スムーズな口当たりを引き出すために、数ヶ月間は澱とともに熟成されることが予想される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように清らかな外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にじっくりとゆっくりと残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、さらに時間が経つとブリオッシュやナッツの香ばしさが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が際立ち、続いてリッチな果実味が広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに、少しの塩味が感じられ、余韻では洗練された酸が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや白身の肉料理との相性が良く、特別な場面での乾杯にも最適。全体的にバランスが取れた魅力的なワイン。