テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシス、プラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやココアの香ばしい香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とタンニンがバランスよく調和しています。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな後味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が心地よく続きます。
Two Vinesは、コロンビア・ヴァレーで栽培された高品質なブドウを使用し、手頃な価格で楽しめるワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで果実味が豊かであり、バランスの取れた酸味が特徴です。コロンビア・ヴァレーの気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供し、リッチな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定され、果実の風味を引き出すための配慮がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な外観が印象的。色合いは明るめで透明感がわずかにある。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、わずかにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、黒果実の風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み、酸味とのバランスが見事。タンニンはしっかりとした質感を持ち、余韻にかけて心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年後と推測され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。バランスの取れたワインで、楽しむシーンを選ばない。