【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に微かな花の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く、シトラスやミネラル感が特徴的です。
Two Vinesが手掛けるシャルドネは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティで華やかな白ワインの生産に適しています。シャルドネは、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、熟成は樽で行われる可能性があります。発酵の際には低温で行い、フルーティなアロマを引き出す工夫がされていると思われます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的です。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストの香ばしさが現れます。後半には白い花のニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、グレープフルーツや洋梨の味わいが前面に出ます。中盤ではミネラル感が増し、酸のバランスが心地よく、タンニンはほとんど感じられません。後味は爽やかです。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が抜群です。