Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に微かな花の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く、シトラスやミネラル感が特徴的です。

Two Vinesが手掛けるシャルドネは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティで華やかな白ワインの生産に適しています。シャルドネは、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フルーティな味わい
洗練された酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
バランスの取れた余韻

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ
スモークサーモン

醸造について

このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、熟成は樽で行われる可能性があります。発酵の際には低温で行い、フルーティなアロマを引き出す工夫がされていると思われます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的です。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストの香ばしさが現れます。後半には白い花のニュアンスも感じられます。

味わい

アタックはクリーンでフレッシュ、グレープフルーツや洋梨の味わいが前面に出ます。中盤ではミネラル感が増し、酸のバランスが心地よく、タンニンはほとんど感じられません。後味は爽やかです。

総合

2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が抜群です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻3/5