テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがあり、透明度はクリアです。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや胡椒の香りが広がります。さらに、微かなバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中間にかけてはスパイシーさが増し、フィニッシュには柔らかなタンニンとともに、ダークチョコレートのニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実のバランスが楽しめます。
Two Vinesが手掛けるシラーズは、コロンビア・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた赤ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、果実の成熟を促進します。シラーズは、濃厚でスパイシーな特徴を持つぶどう品種で、一般的に力強い味わいが求められます。Two Vinesのワインは、コストパフォーマンスに優れ、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を生かすために軽い抽出が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色であり、輝きが際立つ。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は熟したブラックベリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、深みを与えている。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの味わい。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込み。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にウエルバランスで魅力的なワイン。