テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、少しのハーブ感が加わる。 【味わい】アタックはシャープで、しっかりした酸味が感じられ、中間はフルーティーで軽やか。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】すっきりとした余韻があり、シトラスの風味が続く。
Txakoli Getariako Txakolinaは、バスク地方の伝統的な白ワインで、Txomin Etxanizが生産しています。特に海に近いテロワールから得られるミネラル感が特徴で、食事とのペアリングに優れています。爽やかで軽やかなスタイルは、地元の料理と非常に相性が良く、バスク文化を体現するワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
タコのグリル
バスク風オムレツ
シーフードパエリア
軽いサラダ
白身魚のソテー
醸造について
Txakoliは通常、ステンレスタンクで発酵され、醗酵後すぐに瓶詰めされることが多いです。熟成は短期間で、主にフレッシュさを保つために行われます。特にバスク地方の気候が影響しており、ワインは早飲み向けに仕上げられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。清々しさと爽快感が感じられる。
味わい
軽やかなアタックから始まり、中盤では爽やかな酸味が広がり、果実のフレーバーがしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが心地よい。
総合
2021年は良好な飲み頃を迎えており、若いうちから楽しむのに適している。シーフードや軽めの前菜と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202010.5%
201910.5%
201810.5%
201710.5%