テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香が感じられ、続いて花の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、ミネラル感とともに果実のフレッシュさが広がります。フィニッシュでは、心地よい旨みとともに余韻が長く続きます。 【余韻】余韻はしっかりとしており、フルーティーな風味が残ります。
Tyrrell'sのSémillonは、オーストラリアのハンター・ヴァレーに位置するワイナリーで生産されています。この地域は、セミヨンの栽培に適した気候と土壌を持ち、特に高品質な白ワインを生み出すことで知られています。このワインは、新鮮さと複雑さを兼ね備え、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セミヨンは、一般的に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。このワインは、数ヶ月間の熟成を経て出荷されることが多いです。熟成中に果実のフレッシュさを保つため、低温での発酵が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つと、蜜のような甘さや白い花の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸が心地よく感じられる。中盤には、果実味が豊かに広がり、特に甘酸っぱいフルーツの風味が楽しめる。タンニンは非常に柔らかく、全体的には滑らかな印象。酸のバランスが良い。
総合
2021年のSémillonは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。シーフードや軽い鶏料理との相性が良く、特に夏の食事にぴったり。全体的に良好な仕上がり。