テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第に黒胡椒やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にダークフルーツの甘さとスパイスが調和。中間ではバランスが良く、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長い余韻に、スパイシーさと果実の余韻が続く。
セブン・ヒルズ・ヴィンヤード・シラーは、アメリカ合衆国のワイン生産者タイラス・エヴァンによって造られています。このワインは、特に豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴で、シラーの魅力を引き出しています。生産者は、テロワールにこだわり、地域の特性を最大限に生かす栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ複雑さを加える手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、光に当たると鮮やかな赤のニュアンスが現れる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり複雑さが増す。フローラルな香りも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、特に熟したベリーが前面に出てくる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れており、飲みごたえのある味わい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良いシーンで楽しむのに適している。