Cabernet-Syrah

カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけて長い余韻が続きます。 【余韻】リッチでスパイシーな余韻が心地よいです。

ツィカス・ファミリーが手がけるカベルネ・シラーは、ギリシャのテロワールを生かした赤ワインです。ギリシャは独自の気候と土壌条件を持ち、特にこの地域では豊かな果実味と複雑な風味が特徴です。生産者のこだわりが反映されたワインは、国際的にも評価されており、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸

料理との相性

ラム肉のグリル
赤ワイン煮込み
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティな香りを引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見える。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では豊かな酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にはダークベリーの風味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5