テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマとしてスパイスやハーブが感じられ、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ミスティ・ヒルズは、ユダヤ丘陵に位置するツォラ・ヴィンヤーズが生産する赤ワインです。この地域は独特の気候と土壌を持ち、優れたブドウ栽培に適しています。ツォラ・ヴィンヤーズは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに注力しており、ミスティ・ヒルズはその代表作と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵において温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われると推定されます。これにより、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からも力強さを感じさせる。色調は深く、ヴィンテージの特徴が表れている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが混ざり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。
総合
今飲むと非常に楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的にバランスが良く、しっかりとした印象を持つ。