Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】ストロベリーやチェリーの果実香に、バラの花や地中海のハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュにかけて酸味とタンニンが心地よいバランスを保つ。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、ほのかなスパイス感が残る。

ウッベン・ヴィンヤーズ・グレイセノートが手がけるピノ・ノワールは、アメリカ合衆国の多様なテロワールから生まれた赤ワインです。この生産者は、質の高いぶどうを使用し、独自のスタイルでワインを仕上げることで知られています。特にピノ・ノワールは、繊細な味わいと香りのバランスが求められるため、同生産者のこだわりが反映されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ストロベリー
チェリー
ラズベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スムーズな口当たり

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのグリル
チーズプレート
豚肉のソテー

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵させることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があります。色調は中程度の濃淡で、輝きがあり、粘性は中程度です。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中盤では酸とタンニンがしっかりとした構造を持ちます。タンニンは柔らかく、酸はバランスが良く、全体として滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できます。カジュアルなディナーや特別な集まりにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5