Garnacha Blanca Fermentada en Barrica

ガルナチャ・ブランカ・フェルメンターダ・エン・バリカ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマは白桃や洋梨の果実香、続いてハーブや白い花の香りが感じられます。第二アロマとしては、バターやトーストしたパンの香ばしさも楽しめます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感とともに中間でリッチな果実味が膨らみます。フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、バターのようなクリーミーさが印象的です。

ガルナチャ・ブランカ・フェルメンターダ・エン・バリカは、ウベタによって生産される白ワインで、ガルナチャ・ブランカというぶどう品種から作られています。バリカでの発酵により、深みと複雑さが加わり、豊かな香りと風味が楽しめます。ウベタのワインは、テロワールの特性を反映した品質の高いワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
リッチな果実味
クリーミーさ
爽やかな酸味
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
白身魚のグリル
パスタ・アラ・クリーム
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート

醸造について

このワインは、バリカでの発酵を経て熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、発酵中の温度管理が重要視されるでしょう。

ヴィンテージ

3件)

外観

淡い金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと付着する。

香り

開いた直後は、フレッシュな白桃やシトラスの香りが広がる。時間が経つにつれ、バターやトースト、軽いスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味と酸味がバランスよく広がり、心地よい余韻が続く。タンニンは低めで、酸は明確でフレッシュ。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と見込まれ、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかでありながら複雑な味わいを楽しむことができ、アペリティフや魚料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5