テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系果実や白い花、ハーブの香りが広がり、続いてリンゴや洋梨のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が際立ち、中間ではミネラル感がふくらみ、フィニッシュにはバランスの取れたクリーンな余韻が残ります。 【余韻】長く、フレッシュな酸味とわずかなミネラル感が特徴的です。
アドロ・ダ・セ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地区で生産される白ワインで、UDACAが手がけています。ダンのテロワールは、温暖な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、エンクルザード種のぶどうがしっかりとした酸とフルーティーな香りを引き出します。このワインは、特に魚料理や軽やかな前菜に合うフレッシュなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行いながら、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、通常数ヶ月間行われ、ワインの複雑さを増すために、時にはオーク樽を使用することもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は明るく、清涼感が漂っている。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、さらにはミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強調され、適度な酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかで食事とも合わせやすいので、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが推奨される。