テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りやわずかなバニラのような香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが残ります。
ウニオン・ティントは、ポルトガルのダン地方で生産される赤ワインで、UDACAが手掛けています。この地域は、標高の高い場所での栽培が特徴で、気候の影響を受けた豊かな風味を持つワインが生まれています。UDACAは、地元の伝統を重んじながらも現代的なアプローチでワイン造りを行い、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ウニオン・ティントは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵される可能性があります。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで味わいを深めます。ワインのスタイルに応じた発酵温度管理が行われ、果実のフレーバーが最大限に引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いからは豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、魅力的な香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりとした構造を持ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてほのかなスパイス感が感じられる。
総合
このヴィンテージは飲み頃に近く、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと合わせると良い。全体的にバランスが取れている。