Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Champagne
レ・マイヨン・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色の色調で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が際立ち、豊かな果実味が中間で感じられる。フィニッシュでは、酸味と果実味のバランスが心地よく、余韻が長く続く。 【余韻】ミネラル感と柑橘の風味が心地よく残る。
レ・マイヨン・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、ユリス・コランによって生産される特別なスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュ地域のテロワールを反映し、特にブラン・ド・ノワールというスタイルで知られています。ユリス・コランは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、バランスの取れたエレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で醸造され、低温での発酵が行われると推測されます。熟成にはスタンレススチールタンクが用いられ、フルーティーさを保ちながら、クリスプな酸味を引き出します。熟成期間はおそらく18か月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、気泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、ワイングラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やトーストの香ばしさが現れる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられ、中盤ではフルーティーさとともにミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが素晴らしい。余韻にはかすかな塩味が残る。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事とのペアリングに最適。