Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
カザル・ディ・セッラ・ヴェッキエ・ヴィーニェ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・ジェージ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】レモンや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュにかけて、豊かな膨らみを感じます。 【余韻】清々しい酸味が残る、心地よい余韻です。
カザル・ディ・セッラ・ヴェッキエ・ヴィーニェは、ウマーニ・ロンキが生産するイタリアの白ワインで、ヴェルディッキオ種を使用しています。このワインは、ミルフィーユのような多層的な香りと、ミネラル感が豊かな味わいが特徴です。イタリアのマルケ州に位置するこのワイナリーは、テロワールを生かしたワイン造りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。発酵温度を管理し、フレッシュさを保ちながら、ワインの特徴を引き出す方法が採用されています。熟成には、ミネラル感を強調するためのステンレスが主に使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から明るいストローイエロー。透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡がはっきりと見える。
香り
アロマはフレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが支配的。さらに、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、アーモンドやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の味わいが感じられる。酸のバランスが非常に良く、舌触りは滑らか。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽い鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的に洗練された印象で、特に夏のディナーにぴったり。