テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、後に蜜のような甘さが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はフルーティーで豊かさがあり、フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられます。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの後味が残ります。
シェニン・ブランは、南アフリカの代表的な白ワインとして知られています。生産者ウンバラは、豊かなテロワールを活かし、果実味と酸味のバランスのとれたワインを生産しています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、シェニン・ブランの個性を引き出すのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
豊かなボディ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
サラダニソワーズ
チーズプレート
アスパラガスのグリル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成には主にステンレススチールが使用され、熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでフルーティーな印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘味が感じられる。中盤では酸味が際立ち、引き締まった印象を与え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今で、すぐに楽しめるが、2-3年の熟成も可能。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフードと相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5