テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香、ハーブのニュアンス、バラの花の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間はまろやかで、タンニンが心地よく存在感を示します。フィニッシュにはカシスやスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられます。
カー・グランデ・サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウンベルト・チェザリが手掛けるイタリアの赤ワインです。優れたテロワールによるブレンドは、サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立て、バランスの取れた味わいを提供します。イタリアワインの伝統と現代的なアプローチを融合させたこのワインは、食事との相性も抜群で、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、外観には粘性を感じる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に魅力を引き立てている。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスも現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑なアロマが展開する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられる。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味には、心地よい苦味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。果実味が豊かで、食事と合わせるシーンに適している。特に赤身肉やチーズとの相性が良いと考えられる。