テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにはバターのようなクリーミーさ、さらに第三アロマにはバニラや軽いスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが感じられます。
イオーヴェ・サンジョヴェーゼ・メルロは、イタリアのウンベルト・チェザリによって生産される赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼとメルロのブレンドであり、イタリアの土壌と気候がもたらす独自のテロワールを反映しています。果実味と柔らかなタンニンが特徴で、バランスの取れた飲みごたえを持つことから、食事とも相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きを持ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと豊かな涙を形成します。
香り
初めは赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。時間経過とともに、スパイスやバニラのトーンが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では果実味が引き立ち、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも柔らかさがあります。全体的にバランスが良い印象です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンで楽しめます。