スパークリング

Lambrusco Emilia

ランブルスコ・エミリア

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、泡立ちが豊かです。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、徐々にフローラルなニュアンスが感じられます。わずかにハーブの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、果実味が豊かで中間には軽快な酸味があり、フィニッシュは程よい甘さが残ります。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻があり、酸のバランスが良い。

ランブルスコ・エミリアは、イタリアのエミリア=ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインで、特に豊かな果実味と酸味が特徴的です。ウンベルト・チェザリは、質の高いワインを手掛ける生産者で、地域の特性を活かしたワイン造りに定評があります。ランブルスコは食事と共に楽しむことが多く、軽やかな飲み口が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
果実味の凝縮
軽快な酸味
心地よい甘さ

料理との相性

ピザ
パスタ・ボロネーゼ
サラミ
リゾット
チーズ盛り合わせ

醸造について

ランブルスコは通常、シャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクでの熟成が行われます。この方法により、フレッシュな果実味を保ちながら自然な泡立ちを生み出します。熟成期間は通常数ヶ月とされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性は中程度。泡立ちも良く、グラス内で持続する泡が印象的。

香り

最初は果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、少しの花の香りや土のニュアンスも現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかく、全体的に軽快な印象を与えている。

総合

今飲んでも楽しめるが、1~2年の熟成でさらに魅力が増すだろう。友人とのカジュアルな集まりやアペリティフに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5