テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、乾燥バラやスパイスのニュアンスが感じられます。徐々に土やタバコの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく調和します。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘みとスパイスの風味が感じられます。
バルバレスコは、ピエモンテ州のバローロに位置する名高い赤ワインで、ウンベルト・フィオーレが生産しています。このワインは、ネッビオーロ種のぶどうから作られ、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術により、エレガントで複雑な風味が特徴です。バルバレスコは、優れた保存性と料理との相性の良さから、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ種のぶどうを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成させ、ワインの複雑性を引き出します。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も良好。色調は濃厚で、エッジにはわずかにオレンジがかっている様子が見受けられる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が豊かで、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにおすすめなワイン。今後数年でさらに魅力が増すだろう。